Qual é o significado de parboilização?

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Qual é o significado de parboilização?
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Vídeo: Qual é o significado de parboilização?

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Anonim

verbo transitivo.: ferver brevemente como procedimento de cozimento preliminar ou incompleto.

Qual é o processo de parboilização?

Parboilização é um processo pelo qual arroz áspero é embebido em água fria ou morna, aquecido com vapor sob pressão ou em água fervente para gelatinizar o amido com mínimo inchaço dos grãos, seguido de secagem (15, 16). O processo acelera o envelhecimento do grão e solta a casca.

Qual é a diferença entre cozido e parboilizado?

Como verbos, a diferença entre parboil e ferver

é que parboil é ferver o alimento brevemente para que seja parcialmente cozido enquanto ferver é aquecer (um líquido) até o ponto em que começa a se transformar em gás.

Qual é outra palavra para parboil?

Nesta página você pode descobrir 7 sinônimos, antônimos, expressões idiomáticas e palavras relacionadas para parboil, como: simmer, steam, branquear, ferver, cozinhar, ensopado e ingestão.

Qual o comprimento de um parboil?

Adicione uma pitada grande de sal, mais ou menos dependendo da quantidade de legumes. Leve a água para ferver em fogo alto. Assim que a água começar a ferver, desligue o fogo, mas deixe a panela no fogo quente. Deixe os legumes descansarem na água quente por 8-12 minutos.

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